Faites revenir l’oignon haché avec la viande jusqu’à ce que le mélange dore légèrement.
Ajoutez du sel, du poivre, la crème fraîche et faites revenir 2/3 mn.
Hors du feu, ajoutez le fromage râpé.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez la farce sur une moitié de pâte, recouvrez la farce avec le fromage pour hamburger.
Rabattez l’autre moitié de pâte sur la farce.
Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf pour qu’elle dore bien.
Soudez les bords de la pâte avec le dos d’une fourchette, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn jusqu’à que le calzone soit bien doré.
