800 g de pâte à pizza (achetée chez votre boulanger)
1 oignon
200 g de lardons
30 cl de crème liquide
1 jaune d'œuf
150 g de gorgonzola
1 poire comice
farine
Préparation
Allumez le four à 210 °C (th. 7). Farinez légèrement le plan de travail. Etalez la pâte, si possible en rond, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur la plaque de votre four, avec une feuille de papier sulfurisé en dessous.
Pelez l’oignon et hachez-le. Faites-le revenir, dans une poêle antiadhésive, avec les lardons jusqu’à ce que ceux-ci soient dorés. Ajoutez la crème et le jaune d’œuf, mélangez et retirez du feu.
Coupez le gorgonzola et la poire en petits dés, mélangez-les à la sauce et mettez la préparation au centre de la pâte à pizza que vous repliez. Soudez les bords en appuyant bien et glissez la plaque au four.
Laissez cuire 7 à 8 mn, jusqu’à ce que la pizza soit dorée, et servez-la chaude, en la découpant en morceaux.
