Au robot, réduire en purée lisse le saumon fumé. Ajoutez petit à petit le fromage à la crème et mélangez pour devenir une crème onctueuse. Ajoutez le zeste d’orange et le poivre blanc.
Remplissez une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de crème au saumon. Dressez de belles rosaces de préparation au saumon sur les blinis.
Décorez de micro pousses. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.
