10 oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)
1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
½ bouteille de muscadet
300 g raisins "Muscadet"
Préparation
Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les, farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange beurre-huile bien chaud durant 10 min.
Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer) ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet. Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.
Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.
