Cannelés à la cannelle et au miel
Ingrédients
- 150 g sucre
- 65 g beurre
- ½ sachet de levure
- 135 g miel liquide (ou 2 grosses cuillères à soupe)
- 110 g farine
- 18 cl lait
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 oeuf
- 100 g cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle pour rouler les cannelés
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire chauffer le lait, le miel et le sucre à feu doux en remuant jusqu’à ce que tout soit fondu (ne pas faire bouillir).
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le beurre au batteur jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Verser ensuite le mélange liquide jusqu’à obtention d'une texture lisse.
- Ajouter l’œuf, mélanger au batteur 2 min.
- Répartir dans des petits moules à cannelés en silicone.
- Cuire 25 min à 180°C.
- Laisser refroidir 5 min, les démouler et les rouler encore tiède dans la cassonade parfumée à la cannelle.