Cannelés à la fleur d'oranger
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
- 450 g sucre
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe rhum
- 230 g farine
- 4 oeufs
- ½ l de lait bouillant
- ¼ lait froid
Préparation
- Mélanger ensemble la farine avec le sucre; puis, ajouter les 4 œufs.
- Faire bouillir 1/2 litre de lait… et l'ajouter progressivement au mélange.
- Tout de suite après (important !), verser 1/4 de litre de lait froid. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite la fleur d'oranger, la vanille liquide et le rhum.
- Beurrer les moules (même en silicone), et verser la préparation dedans.
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Puis, enfourner pendant 10 min à 240°C, et ensuite 35 à 40 min à 180°C… N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
