Cannelés aux lardons et oignons

Ingrédients

Préparation

1. La veille, porter le lait à ébullition. Dans un saladier battre les œufs et les jaunes, verser la farine et bien mélanger. Puis ajouter le parmesan, l'emmental et délayer petit à petit avec le lait chaud, poivrer, laisser refroidir et mettre au frigo 24 heures.
2. Le lendemain, hacher l'oignon et faire revenir à la poêle avec les lardons, laisser refroidir et mélanger avec la pâte.
3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 50 minutes ou plus selon le four.