Cannelés au cointreau
Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe arôme fleur d'oranger
- 150 g farine
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 75 cl lait
- 3 oeufs entiers et 3 blancs
- 5 cuillères à soupe cointreau
- 300 g sucre en poudre .
Préparation
- Faire bouillir le lait et y faire fondre le beurre. Le laisser tiédir.
- Prélever le zeste de l'orange puis la presser.
- Mélanger les oeufs, le sucre, l'arôme de vanille et l'arôme de fleur d'oranger, jusqu'à l'obtention d'une pâte à l'aspect mousseux.
- Ajouter la farine et mélanger. Puis ajouter dans l'ordre le Cointreau et le jus d'orange, le mélange lait beurre et déposer les zestes d'orange dans la préparation.
- Laisser reposer la pâte au réfrigirateur au moins 12 heures, 24 heures au mieux.
- Verser la pâte dans un moule à cannelés en siliconne.
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Faire cuire les cannelés 15 min à 240° (thermostat 8), puis les 45 min à 160° (thermostat 6).
