Cannelés rapides
Ingrédients
- vanille liquide ou en gousse
- 200 g sucre
- beurre en pommade pour les moules
- 1 cuillère à soupe huile neutre
- 1 cuillère à soupe rhum
- 125 g farine
- 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
- ½ l de lait
Préparation
- Faire blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait et la vanille.
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Mettre dans une casserole et porter doucement à ébullition pour obtenir une 'crème anglaise' ratée. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, beurrer généreusement les moules et les entreposer au frais.
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Préchauffer le four à 200°C.
- Incorporer dans la préparation refroidie (qui sera devenue grumeleuse) la farine, l'huile et le rhum avec un fouet, elle deviendra homogène.
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Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 45 mn à 55 mn selon la cuisson désirée.
