Cannelloni à la florentine ( épinards et viande )
Ingrédients
- huile d'olive (ou de pépins de raisin)
- sel
- poivre
- 100 g gruyère râpé
- 2 oignons
- 1 bouquet persil
- 12 canneloni à farcir
- 350 g viande hachée
- 200 g épinards
- 25 cl coulis de tomate
- 1 oeuf
- 3 gousses ail
Préparation
- Faire blanchir les épinards en 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir un oignon, y ajouter 250 grammes de viande hachée, ainsi que de l'ail et du persil.
- Ajouter ensuite les épinards hachés, sel et poivre, puis laisser cuire 5 minutes.
- Faire revenir le deuxième oignons dans une cocotte, y ajouter la viande une fois revenue, puis y ajouter le coulis de tomate.
- Assaisonner (sel et herbes de Provence), puis laisser cuire 15 minutes
- Une fois la farce cuite, la laisser refroidir un peu et y rajouter l’œuf pour faire la liaison.
- Remplir les cannelloni avec la farce, les disposr dans un plat à four préalablement huilé. Les recouvrir avec la sauce tomate et ajouter du gruyère râpé dessus.
- Mettre au four et laisser cuire 30 minutes (thermostat 7/210°C).
- Servir avec une salade verte, de préférence une rougette de Montpellier.