Cannelloni aux épinards et au brocciu
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe pesto vert
- 16 plaques de lasagnes
- 600 g épinards frais
- 400 g brocciu
- 50 g pignons de pin
- 40 cl coulis de tomate
- 100 g parmesan râpé
- 2 gousses ail
Préparation
- Versez l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les épinards avec l’ail jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Pendant ce temps, faites griller à sec les pignons de pin.
- Dans un saladier, mélangez le brocciu avec le pesto vert, salez et poivrez.
- Ajoutez les épinards et les pignons, puis mélangez.
- Sur le bord d’une plaque de lasagne, déposez sur toute la longueur une cuillère à soupe de farce aux épinards, puis roulez la lasagne en rouleau et déposez-la dans un plat allant au four.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et/ou des lasagnes.
- Arrosez les cannellonis de coulis de tomate, et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire au four préchauffé à 210°C pendant 40 minutes.