Cannelloni blettes & ricotta

Ingrédients

Préparation

1. Préparer une sauce tomate.
2. Couper les tomates en dés.
3. Emincer 1 oignon et 3 gousses d’ail.
4. Faire chauffer 3 càs d’huile d’olive et faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail.
5. Ajouter les tomates.
6. Saler et poivrer. Ajouter origan et tabasco.
7. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30min.
8. Haché le persil et l’ajouter. Laisser encore cuire 2 min.
9. Pendant la cuisson de la sauce tomate, préparer les cannellonis.
10. Laver les blettes. Séparer les cardes des feuilles.
11. Dans de l’eau bouillante salée, blanchir les cardes 5 min et les feuilles 2 min. Refroidir immédiatement et laisser égoutter.
12. Emincer 1 oignon et 2 gousses d’ail.
13. Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux pendant 5 min.
14. Dans un saladier, mettre les blettes, la ricotta, le parmesan, l’ail et l’oignon. Bien mélanger.
15. Saler et poivrer. Mettre quelques gouttes de Tabasco et épicer de muscade.
16. Farcir les cannellonis avec le mélange et les disposer dans un plat allant au four.
17. S’il reste de la farce, l’ajouter à la sauce tomate.
18. Napper les cannellonis de sauce tomate et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 min.