Cannellonis à la chair à saucisse

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
2. Faire cuire les cannellonis 8-10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée avec 1 cuillerée à soupe d'huile.
3. Les égoutter sur un linge.
4. Dans une poêle, faire dorer les échalotes hachées dans un peu d'huile, ajouter la chair à saucisse, saupoudrer de maïzena.
5. Laisser revenir puis ajouter 3 cuillères à soupe de lait et la crème.
6. Remuez à la cuillère en bois, saler et poivrer.
7. Farcir les tubes de cannellonis et les disposer dans un plat beurré.
8. Mélanger le concentré de tomates avec le lait et 1 cuillère de crème.
9. Verser cette sauce sur les cannellonis, parsemer le gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.
10. Faites gratiner pendant 10-15 min.