Cannellonis au brocciu (corse)
Ingrédients
- sel
- poivre
- 500 brocciu frais(ou brousse)
- 1 bouquet menthe
- 1 oeuf
- 1 botte blette
- 1 boîte coulis de tomate
- ½ gousse d' ail
- canneloni (soit fraîches, pâtes à lasagnes, soit durs)
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les blettes (uniquement la partie verte des feuilles) pendant quelques secondes, puis les retirer et les couper finement.
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Hacher l'ail et les feuilles de menthe. Dans un récipiant, mélanger le brocciu avec les blettes, la menthe, l'ail haché et l'oeuf entier. Saler et poivrer.
- Avec ce mélange farcir les cannellonis, les disposer dans un plat à gratin, napper de coulis de tomates et recouvrir de fromage râpé.
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Passer à four chaud (thermostat 7) pendant 25 mn environ.
