Cannellonis boeuf- mozarella
Ingrédients
- 15 cl fond de veau
- muscade moulue
- 1 paquet canneloni à farcir (compter 3-4 cannellonis par personne)
- 400 g boeuf haché
- 250 g mozzarella
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café chapelure
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 gros pot de sauce provençale
- basilic selon les goûts
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Mélanger la viande hachée crue avec les œufs entier dans un saladier.
- Y ajouter les herbes de Provence, la chapelure, la noix de muscade moulue et le fond de veau (2 cuillère à café de fond de veau dans 15 cl d'eau froide). Mélangez le tout.
- A l'aide d'une petite cuillère, farcir délicatement les cannellonis de ce mélange. Les disposer dans un grand plat allant au four.
- Étaler la sauce provençale (ou autre) sur les cannellonis et disposer sur le dessus la mozzarella coupée en tranches.
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Faire cuire à 200°C (thermostat 7) pendant 40 min pour des cannellonis fondants, 30 min pour qu'ils soient al dente et 20 min pour qu'ils soient fermes.
