Cannellonis aux 2 légumes

Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire les légumes, bien les égoutter puis les couper en morceaux fins. Faire cuire les pâtes et les faire refroidir à plat sur un torchon.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Faire cuire les steaks très saignants, les retirer de la poêle. Dans une assiette creuse, vider le sang des steaks avec des couverts ou à la main (bien garder le sang). Hacher la viande vidée de son sang dans une assiette.
4. Dans la poêle des steaks, verser un fond d'eau sur feu fort et déglacer, ajouter un peu de vin blanc, le sang des steaks ; Ajouter ensuite les légumes, puis la viande, assaisonner.
5. Mettre cette farce dans les pâtes, rouler et aligner dans un plat à four beurré.
6. Faire la béchamel :
7. faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger ; ajouter le lait petit à petit et cuire 10 mn en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
8. Verser la béchamel sur les cannellonis, réchauffer au four et gratiner.