Capellini au prosciutto
Ingrédients
- sel
- 75 g beurre
- poivre
- 500 g capellini (ou spaghettis fins)
- 300 g mozzarella
- 3 oeufs
- 100 g Jambon de Parme (jambon cru italien)
- 100 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
Préparation
- Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Pendant la cuisson, râper le fromage.
- Couper la mozzarela et le jambon en fines lamelles.
- Au terme de la cuisson des pâtes, les égoutter soigneusement, les remettre dans la casserole, et les mélanger avec 2/3 du beurre et un peu de parmesan.
- Beurrer un plat à gratin. Allumer le four à température chaude.
- Faire 1 couche avec la moitié des pâtes, couvrir avec la mozzarella et le prosciutto également répartis.
- Battre les oeufs avec le reste du parmesan, saler et poivrer. Verser le mélange sur le jambon/mozzarella.
- Couvrir avec le reste des pâtes. Saupoudrer de chapelure, et répartir le 1/3 de beurre en copeaux sur tout le plat.
- Mettre au four 10-15 min, à 180°C (th 6), puis sur grill pendant 5 min.