Cappuccino de lentilles cacahuètes
Ingrédients
- 250 g beurre
- 300 g lentilles cuites
- 20 cl crème
- 20 cl bouillon de légumes
- 100 g cacahuètes grillées
- 1 botte ciboulette
- sel
- piment d'Espelette
Préparation
- Faire revenir la moitié des lentilles cuites dans du beurre.
- Verser de l’eau et la crème.
- Mixer.
- Mettre dans le siphon.
- Concasser les cacahuètes.
- Mélanger le reste de lentilles froides ou tièdes avec de la ciboulette ciselée.
- Verser 2 à 3 càs de ce mélange dans chaque tasse.
- Faire une belle mousse à l'aide du siphon sur le dessus.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée et de cacahuètes.