Cappucino de potimarron au cacao

Ingrédients

Préparation

1. Préparez le bouillon de volaille instantané.
2. Coupez en 4 le potimarron puis pelez-le et ôtez ses graines.
3. Détaillez-le ensuite en petits morceaux.
4. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Lorsqu’il mousse, posez-y les morceaux de potimarron.
5. Faites-les dorer quelques minutes, puis versez le bouillon, ajoutez le café soluble, la cassonade, un peu de sel et de poivre.
6. Couvrez et laissez mijoter 20 à 30 mn jusqu’à ce que les morceaux de potimarron soient tendres.
7. Mixez alors l’ensemble pour obtenir un velouté crémeux.
8. Rectifiez l’assaisonnement et gardez au chaud.
9. Fouettez la crème fleurette en chantilly bien ferme et mousseuse.
10. Servez le velouté de potimarron au café, surmonté d’une généreuse cuillère de chantilly poudrée de cacao.
11. Si le velouté vous semble un peu trop épais, allongez-le avec de la crème fleurette.