Caramel au chocolat

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger le sucre avec le miel, le beurre et la crème fraiche dans une casserole à fond épais. Porter à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.
3. Laisser cuire le mélange au miel jusqu'à ce qu'il mousse.
4. La couleur va brunir et mousser un peu moins : ajouter le chocolat et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.
5. Puis, verser le caramel sur une plaque huilée et laisser refroidir. Lorsque le caramel commence à durcir, tracer des petits carrés avec un couteau huilée.
6. Attendre que le caramel soit complétement refroidi avant de le décoller et de le casser.