Caramels

Ingrédients

Préparation

1. Le couvercle d’une grande boite à biscuits ( carré ou rectangulaire de préférence )
2. Dans une casserole à fond épais, tu verses :le mielle, sucre ,la crème
3. 1 pincée de sel
4. Remue bien avec une cuillère en bois .
5. Mets sur feu doux et fais fondre en remuant sans arrêt.
6. Continue de remuer jusqu’à ébullition
7. Laisse cuire 15 minutes toujours à feu doux et en remuant très souvent
8. Prends le couvercle de ta boite à biscuit et huile-la bien soigneusement
9. Après 15 minutes, vérifie la cuisson de ta p,te à caramels.
10. ( remplis à moitié un verre d’eau et verse-y quelques
11. Gouttes de ton mélange )
12. Le caramel doit durcir au contact de l’eau et non se dissoudre
13. Dedans.Si nécessaire, laisse encore cuire1 à 2 minutes de plus toujours à feu doux.
14. Verse ton mélange équitablement sur tout le couvercle huilé et laisse refroidir ( au moins 3 heures )
15. Renverse le contenu de ton couvercle sur une planche et découpe en petits carrés.
16. Les caramels obtenus se conservent dans une boite métallique.