Caramels
Ingrédients
- chocolat
- 100 g chocolat noir fondu
- 125 g beurre coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe miel
- 150 g sucre roux (vous pouvez le faire avec du sucre blanc mais les caramels n'auront pas la même couleur dorée)
- 395 g lait concentré sucré (représente 1 boîte Nestlé)
- 35 g noisettes grossièrement coupées
Préparation
- Graissez 1 moule carré et tapissez le de papier sulfurisé.
- Mélangez beurre, lait concentré, miel, sucre dans 1 casserole. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre puis augmenter un peu le feu. Continuez à remuer pendant environ 10 mn. Le caramel doit devenir doré et être un peu consistant.
- Versez le caramel dans le moule et laissez refroidir (je le mets au congélateur pour que ça prenne bien et c'est plus rapide).
- Une fois refroidi faites fondre la tablette de chocolat et recouvrez en le caramel. Laissez prendre (congélateur ou juste à température ambiante si vous êtes patients).
- Coupez en petits carrés pour servir.