Caramel crémeux au beurre salé
Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 pincée fleur de sel
- 80 g crème liquide
- 30 g beurre demi-sel
Préparation
- Faire un caramel à sec avec le sucre en veillant à ne pas brûler le caramel.
- Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel.
- Bien mélanger, remettre sur feu doux et faire épaissir.
- Hors du feu, ajouter le beurre et la fleur de sel, veiller à bien l'incorporez au caramel.
- Laisser refroidir.