Caramels à l'ancienne
Ingrédients
- 100 g beurre + beurre pour la plaque
- 42 morceaux sucre
- 400 g lait concentré sucré
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et laisser cuire le tout à feu doux, tout en remuant, entre 45 et 60 min.
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Le caramel est cuit quand il est difficile à remuer et que le mélange se sépare facilement. Moins on le laisse cuire, plus les caramels seront collants.
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Etaler ensuite la pâte sur une plaque légèrement beurrée, laisser refroidir et découper en carrés.
