- Peler un poivon au couteau économe, oter les pépins, et les couper en lanières.
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur, sans les peler.
Eliminer la partie centrale, et couper la chair en fins b,tonnets.
- Plonger les courgettes et les poivrons 3mn dans l’eau bouillante
Salée, egoutter, réserver.
- Nettoyer les champignons , les couper en lamelles.
- Faire chauffer 1 c à soupe d’huile dans une poêle et faire sauter les champignons pendant 5mn.
Les réserver au chaud.
- Dans la même poêle ajouter le reste de l’huile, et faire revenir les pavés de poissons pour les dorer, compter 3mn de chaque côté, Poivrer , égoutter
Le poisson et le réserver au chaud.
- Verser le soja dans une poêle, ajouter 3 c à soupe d’eau, chauffer doucement.
- Réchauffer les légumes,les champignons sur feu doux.
- Sur chaque assiette, poser un pavé de poisson, recouvrir des légumes. Entourer d’un filet de sauce, parsemer de persil, et servir aussitôt.
