Cheese cake courgettes parmesan
Ingrédients
- 60 g beurre fondu
- 100 g crackers salés U
- 2 courgettes U Bio
- 1 ½ cuillères à soupe d' huile d'olive
- 200 g fromage frais
- 150 g ricotta
- 60 g parmesan râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 branche thym
- poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- À l’aide d’un mixeur, réduire les crackers en poudre. Ajouter le beurre fondu, le parmesan râpé et mélanger. Étaler la préparation dans le fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Bien tasser la pâte et réserver au frais.
- Laver les courgettes, les essuyer et les râper. Les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier avec la farine. Ajouter le fromage frais, la ricotta, le thym et le poivre.
- Une fois les courgettes cuites, les incorporer à l’appareil à cheesecake et mélanger. Puis verser la préparation dans le moule, au-dessus de la base biscuitée.
- Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster avec un coulis de tomate.