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Cheese cake della franca

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Cheese cake della franca

Ingrédients

Pour la base de la tarte

  • 100 g beurre
  • 80 g sucre
  • 180 g biscuits petit Beukelaer
  • 1 cuillère de farine
  • 250 g mascarpone
  • 250 g ricotta
  • 3 oeufs
  • 1 sachet vanilline

Pour la décoration

  • Confiture de framboise
  • 1 demi de citron

Préparation

  1. Ecraser les biscuits pour qu'il soit en poudre, et ajouter le beurre fondu. Mettre le mélange dans un moule et le tasser afin qu'il devienne très compact.
  2. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la mascarpone, la ricotta, la farine et la vanilline. Incorporer ensuite les blancs montés en neige délicatement afin de ne pas la démonter. Rajouter ensuite ce mélange dans le moule.
  3. Mettre le moule au four préchauffé à 180°C durant environ 30 minutes. Laisser ensuite refroidir la tarte. Lorsqu'elle est bien fraiche, la garnir avec un mélange de confiture et du jus d'un demi citron, ou de fruits entiers style framboises.