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Cheese-cake sans cuisson au thé matcha (végétalien)

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Facile ◷ 4h20 ♙ 6
Cheese-cake sans cuisson au thé matcha (végétalien)

Ingrédients

  • colorant alimentaire vert en poudre (facultatif)
  • 400 g noixs de cajou
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • 80 g sucre glace
  • 2 cuillères à soupe thé matcha
  • 200 g dattes
  • 50 g amandes
  • 20 g margarine fondue

Préparation

  1. Pour la base : Mettre les dattes dénoyautées, les amandes et la margarine dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte quasiment homogène. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux mais la pâte doit s'amalgamer.
  2. Étaler la pâte au fonds du moule. Bien tasser et mettre au frigo.
  3. Faire tremper les noix de cajou toute une nuit. Les égoutter et bien les sécher.
  4. Mixer tous les ingrédients de l'appareil à cheesecake ensemble pour obtenir une crème lisse.
  5. Verser la crème sur la base et laisser prendre au frais 4h minimum.