Cheesecake à l'américaine nature

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
2. Casser les biscuit dans un récipient et ajouter le beurre fondu.
3. Tasser le biscuit au fond d'un moule à manquer, remonter légèrement sur les bords puis enfourner pendant 10 min.
4. Dans un plat, battre ensemble le fromage, le sucre, 3 jaunes d oeufs et l'extrait de vanille
5. Dans un autre plat battre les 3 blancs restant en neige et les incorporer délicatement à la crème.
6. Verser la crème sur la pâte et enfourner pendant 30 min toujours à 160°c.
7. A la fin de la cuisson, pour ne pas que le cheesecake ne se casse, éteindre le four et laisser refroidir 5 à 10 min.
8. Mettre le gâteau 3h au frais pour qu'il prenne, le sortir 30 min avant de servir.