Cheesecake aux pommes
Ingrédients
- 150 g sucre + 2 cuillères à soupe pour les pommes
- 75 g beurre + 20 g pour les pommes
- 500 g fromage blanc à 0% (ou non, selon votre goût !)
- extrait de vanille en poudre
- 5 oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes
- 1 paquet petit beurre ou de speculoos
- citron râpés (citrons non traités) ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 pommes (j'aime bien les booskoop qui sont douces et parfait pour la pâtisserie)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixez les gateaux dans votre robot pour les réduire en poudre fine. Ajoutez le beurre mou et tapissez avec ce mélange le fond du moule à manquer (24 cm de diamètre). Posez votre moule au frigo.
- En attendant, mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs,le sucre et l'extrait de vanille.
- Montez les blancs d'oeufs doucemenent en neige ferme. Plus vous allez doucement, plus la masse va être ferme!
- Ajoutez les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
- Epluchez les pommes et détaillez-les en cubes. Chauffez la noisette de beurre dans une pôele et ajoutez le sucre. Dès que le sucre commence à fondre, ajoutez vos pommes et faites dorer vos morceaux de pommes.
- Sortez votre moule du frigo, posez les pommes poêlées et le mélange de fromage blanc par dessus.
- Faites cuire prendant environ 30 à 35 minutes au four. Le gâteau doit être doré sur le dessus. Laissez refroidir et puis... Miaaam!