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Cheesecake chocolat blanc très onctueux avec coulis fruits rouges (sans cuisson)

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Facile ◷ 40 min ♙ 8
Cheesecake chocolat blanc très onctueux avec coulis fruits rouges (sans cuisson)

Ingrédients

  • 180 g chocolat blanc pâtissier
  • 2 feuilles Gélatine
  • 240 g petits beurre
  • 80 g huile de coco
  • 300 g Philadelphia
  • 250 g mascarpone
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 200 g coulis de fruits rouges
  • 10 cl crème liquide

Préparation

  1. Pour la base : écraser les biscuits et les mélanger à l'huile de coco fondue.
  2. Tapisser le moule à charnière du mélange biscuit / coco et bien tasser.
  3. Réserver au frais.
  4. Pour l'appareil : Mélanger le Philadelphia, le mascarpone et le sucre vanillé. Photo de l’étape 4
  5. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
  6. Chauffer la crème liquide et y insérer la gélatine.
  7. Mélanger puis l'ajouter à la préparation. Photo de l’étape 7
  8. Fondre la chocolat et l'ajouter à la préparation.
  9. Mélanger pour que l'appareil soit homogène et le verser dans le moule à charnière.
  10. Réserver au frais 24h. Photo de l’étape 10