Fouettez 500 g de St Môret allégé avec quelques gouttes de vanille liquide. Incorporez 2 blancs d’œufs battus en neige ferme avec 50 g de sucre semoule (ou de l’édulcorant). Ajoutez 400 g de fruits rouges et noirs mélangés. Versez dans un moule à manqué et réservez 6 h au moins au réfrigérateur.
Servez accompagné de fruits rouges et d’un coulis (framboises et groseilles écrasées puis filtrées).
