Cheesecake léger
Ingrédients
- 60 g sucre
- 400 g fromage blanc à 20% de MG
- 200 g spéculoos
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse allégée
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 oeufs
- 80 g beurre allégé
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- citron
Préparation
- Pour la pâte:
- Mélanger les spéculoos grossièrement écrasés avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond d'un moule à manquer avec la préparation et réserver au frais.
- Pour l'appareil:
- Mixer le fromage blanc et la crème fraîche sur vitesse rapide.
- Ajouter le sucre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le jus de citron et les oeufs avant de mixer une nouvelle fois sur vitesse rapide.
- Pour la cuisson:
- Verser l'appareil dans le moule à manquer.
-
Cuire pendant environ 1 h 10 à 150°, thermostat 5. Le cheesecake est cuit quand il commence à prendre une couleur légèrement brunâtre.
