Cheesecake fraises citron vert
Ingrédients
Pour le fond du cheesecake
- 60 g beurre
- 150 g palets bretons
- 40 g pistaches émondée non salée
Pour le cheesecake
- 80 g sucre
- 400 g fromage blanc
- 300 g fraises
- 200 g Philadelphia
- 1 cuillère à café zeste de citron citron vert
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- 3 gélatine en feuilles
Préparation
- Commencer cette recette de cheesecake aux fraises et citron vert en faisant fondre le beurre. Réduisez les pistaches et les palets bretons en poudre grossière. Mélangez le tout avec le beurre.
- Beurrer les bords du moule a charnière et tapisser le de papier sulfurisé. Tasser la pâte dans le moule et réservez le au réfrigérateur.
- Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans l’eau froide. Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le Philadelphia, le sucre, le jus, et les zeste de citron vert. Faites fondre la gélatine essorée au micro-ondes, puis incorporez-la à la préparation précédente.
- Sortez le moule du réfrigérateur. Versez-y le mélange de préparation Cheesecake. Placer le moule au frais pendant quatre heures.
- Couper les fraises en morceaux. Démouler et disposez-les sur le dessus.