Cheesecake marbré aux myrtilles
Ingrédients
Pour le fond
- 50 g beurre
- 125 g spéculoos
- 60 g amandes en poudre
Pour la garniture
- 200 g sucre
- 600 g fromage blanc (faisselle)
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 oeufs
Pour le coulis de fruits
- 60 g sucre
- 250 g myrtilles
Préparation
- Faites chauffer les myrtilles avec le sucre.Mixer le mélange et passer le au chinois.Refaire chauffer environ 5mn jusqu'à ce que le mélange epaississes un peu.Et laisser refroidir.
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Casser les biscuits emiettés et y ajouter la poudre d'amande et le beurre ramolli te mélanger intimement.
- Tapisser le fond d'un moule d'environ 22cm de papier sulfurisé et le garnir cette préparation en tassant bien.
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Allumer le four à 140°C.
- Travailler le fromage blanc avec la crème ,les oeufs, le sucre et la vanille.
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Verser la préparation au fromage blanc sur le fond, puis napper le tout du coulis de fruit. Passer ensuite une pointe de couteau dans le mélange pour créer les marbrures.
- Enfourner pendant 1 heure, jusqu'à ce que la garniture soit figée et reserver au frais.
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Ce gâteau peut se faire avec différants fruits mais rouges de préférence.
