Cheesecake made in usa light !
Ingrédients
- 150 g sucre (ou 75 g de fructose, mais pas d'édulcorant!)
- beurre pour le moule
- 400 g fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 80 g spéculoos
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- citron vert (ou jaune ou de la fleur d'oranger)
- 1 sachet sucre vanillé ou de la vanille en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- Mixer les biscuits (si vous optez pour les Thé, rajoutez aux biscuits de la cannelle et du gingembre, c'est meilleur!).
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Mettre les biscuits mixés dans le fond d'un moule préalablement beurré (une bonne couche!).
- Mélanger vivement et longtemps les jaunes d'oeufs (on peut en mettre que 2) et le sucre.
- Ajouter à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena (après l'avoir mélangé à un peu d'eau).
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Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc; verser le tout sur les biscuits.
- Enfourner le tout dans le four, et baisser la temperature à 180°C (th 6), et laisser cuire 45 min environ en surveillant (le cheesecake doit être bien doré !).
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Déguster bien frais, éventuellement accompagnée d'un coulis de fruits rouges ou de confiture.
