Cheesecake revisité mangue passion
Ingrédients
- 150 g biscuits petit-beurre les malins plaisirs®
- 85 g beurre Chantoiseau®️
- 1 mangue
- 5 cl jus de fruit de la passion
- 6 fruits de la passion
- 600 g fromage frais Lys de France®
- 300 g yaourts natures milsa®
- 70 g sucre
- ½ citron
- 1 sachet gélatine en poudre
Préparation
- Commencer par préparer la base biscuitée. Faire fondre le beurre, et réduire les gâteaux en miettes à l’aide d’un mixeur.
- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et la poudre de biscuits, avant de répartir la préparation dans le fond des verrines. Bien tasser et réserver au frais.
- Peler et couper la mangue en morceaux.
- Dans une casserole, déposer la mangue et verser le jus de la passion. Faire compoter à feux doux pendant 10 à 15 min.
- Une fois la cuisson terminée, réduire la mangue en purée à l’aide d’un mixeur plongeant, Verser la préparation dans les verrines, au dessus de la base biscuitée.
- Mélanger le fromage frais, avec le jus de citron et le yaourt.
- Dans une casserole, mélanger ensemble la gélatine, le sucre avec 150 ml d’eau. Porter à ébullition.
- Une fois le mélange épaissi, le verser dans le saladier avec la crème. Mélanger et répartir l’appareil dans chacune des verrines.
- Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 24h.
- Au moment de servir, ouvrir les fruits de la passion en deux et récupérer leur jus.
- Répartir le jus sur chacun des cheesecakes et déguster.