Cheesecake oréo coco
Ingrédients
- 80 g beurre
- 80 g sucre
- 400 g fromage blanc
- 50 g noix de coco rapée
- 350 g Oréo
- 2 oeufs
- 20 cl lait de coco
- 200 g fromage frais (type Philadelphia)
Préparation
- Prévoir un moule rond de 25cm de diamètre avec idéalement un tour démontable.
- Avant de commencer, beurrer le moule
- Premièrement, émiettez (à la main ou au robot) les Oréos et mélangez-les au beurre fondu.
- Étalez le mélange au fond du moule avec une cuillère (profitez-en pour terminer d'écraser les quelques morceaux de gros diamètre restants) et tassez à l'aide de la cuillère pour obtenir un fond relativement compact.
- Mettre le tout au frigo durant 2h.
- Deuxièmement, dans un grand saladier, mélangez : le fromage blanc, le fromage frais et le lait de coco. Ajoutez-y le sucre, les oeufs et la noix de coco râpée. Bien mélanger de nouveau.
- Versez votre préparation obtenue sur le fond du gâteau que vous aviez mis au frigo.
- 25 min au four, chaleur tournante, 170°C.
- Sortez-le et laissez refroidir 30 minutes.
- Mettez ensuite le cheesecake au frigo durant au moins 6 heure (idéalement 12h). Soyez patients, laissez-le refroidir, c'est ce qui permettra un démoulage optimal et une consistance parfaite.
- Avant de servir, recouvrez légèrement de coco râpée pour un aspect plus sympa.
- Régalez-vous !