Cheesecake sans cuisson au lait concentré
Ingrédients
- 100 g beurre
- 900 g fromage blanc
- 5 feuilles Gélatine
- 150 g lait concentré sucré (en tube)
- 150 g biscuits thé de lu
- 2 citrons
- 1 moules à manqué d'environ 28 cm de diamètre ou un cercle de 28 cm sur une grande assiette
Préparation
- Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Écraser les biscuits (je les mets dans un sac plastique un peu épais et je tape dessus avec un marteau), ajouter le beurre fondu au micro-ondes, remuer à la fourchette, mettre le mélange dans le plat, aplanir avec la fourchette en veillant à ce qu'il atteigne bien les bords, mettre au frais.
- Égoutter la gélatine et la faire chauffer doucement dans le jus des 2 citrons jusqu'à ce qu'elle fonde.
- Dans un grand bol bien mélanger au fouet le fromage blanc avec le lait concentré et le zeste d'un des 2 citrons, y ajouter la gélatine fondue dans le jus de citron, bien mélanger, verser sur les biscuits écrasés.
- Laisser au frais au moins 6 h avant de servir.
- C'est bon nature, pas besoin de coulis.