Cheesecake salé skyr, saumon fumé et aneth
Ingrédients
- 60 g beurre
- 100 g skyr bio Les 2 Vaches®
- 4 tranches saumon fumé
- 300 g fromage frais à tartiner
- 100 g biscuits apéritifs type crackers
- 1 ½ jus de citron
- aneth
- baies roses
- sel
- poivre
Préparation
- À l’aide d’un mixeur, réduire en poudre les biscuits apéritifs. Sans mixeur à disposition, placer les crackers dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits réduits en miettes.
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Huiler 4 emporte-pièces et les placer sur cette dernière. Garnir le fond des emporte-pièces avec la pâte obtenue précédemment. Bien tasser la base avant de réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le skyr bio Les 2 Vaches®, le jus de citron. Ciseler l’aneth et ajouter le sel, le poivre et les baies.
- Disposer la préparation dans les emporte-pièces. Lisser à l’aide d’une cuillère et réserver au frais pendant au minimum 3h.
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Au moment de la dégustation, démouler soigneusement les mini cheesecakes. Les décorer avec une tranche de saumon fumé et quelques pluches d’aneth.
