Cheesecake salé au potiron

Ingrédients

Préparation

1. Émietter les crackers.
2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les crackers puis tapisser le fond des ramequins avec la préparation. Tasser avec une cuillère.
3. Faire cuire 5 min à 150°C (th5) puis laisser refroidir.
4. Éplucher le potiron et le détailler en cubes. Faire cuire à la vapeur environ 12 min puis mixer.
5. Détacher la chair de la cuisse de canard (en supprimant la peau).
6. Mélanger la purée de potiron avec le fromage blanc, la crème puis ajouter les œufs et la farine.
7. Battre énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis y mettre le canard confit.
8. Répartir la préparation dans les ramequins et cuire 20 min à 180°C (th6).
9. Laisser tiédir pour servir.