Préparez le biscuit : broyez les biscuits au mixeur, puis mélangez-les avec le beurre fondu et le cacao dans un cul-de-poule. Tassez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière de 18 cm ou dans un cercle à pâtisserie chemisé de papier sulfurisé, lissez avec le dos d’une cuillère. Placez au frais pendant 1 h.
Préparez la crème : faites fondre le chocolat au bain-marie et réservez. Fouettez la crème liquide au batteur électrique pour la monter en chantilly. Incorporez petit à petit le sucre glace, le Philadelphia et le chocolat fondu tiédi tout en continuant à fouetter.
Déposez la crème sur le biscuit et lissez avec une spatule. Placez au frais au moins 5 h jusqu’à dégustation. Décorez avec des copeaux de chocolat coupés au couteau au moment de servir.
