Cheesecake spéculoos sans cuisson

Ingrédients

Préparation

1. Le fond de tarte : 250 g de spéculos émiettés 90 g de beurre fondu. Mélanger les spéculoos et le beurre et déposer sur le fond de tarte.
2. Mettre la gélatine en poudre dans 70 ml d’eau chaude. Attendre 10 min jusqu’à sa dissolution.
3. Mélanger le cream cheese, l’essence de vanille, la pâte à tartiner, le sucre, la crème dans un bol. Rajouter la gélatine.
4. Déposer la préparation dans le moule à cheese cake.
5. Réserver au congélateur 30 min.
6. Nappage : 200 g de pâte à tartiner au spéculos et des spéculos émiettés pour la décoration.
7. Chauffer au micro-ondes 200 g de pâte à tartiner au spéculoos.
8. Recouvrir de la préparation le cheesecake.
9. Décorer avec des spéculos émiettés sur les bords. Réserver 6 h au réfrigérateur minimum.