Cheesecake vanille et chocolat
Ingrédients
- 8 carrés de chocolat noir
- 50 g beurre doux
- 75 g sucre
- 500 g fromage blanc
- 25 cl crème fraîche
- 150 g farine blanche
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe farine blanche
- 1 oeuf
- 3 oeufs
Préparation
- 1) Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Tapissez de papier sulfurisé un moule qui doit être idéalement amovible ou dans le cas contraire, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
- 2) Dans un saladier, mettre le beurre fondu, l'oeuf et la vanille, mélanger le tout, ajouter la farine, mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte à biscuit homogène. placer la pâte dans le moule, bien l'aplatir pour qu'elle soit au bon niveau et la mettre au réfrigérateur.
- 3) verser les 500 g de fromage blanc dans un saladier, ajouter les 75 g de sucre, mélanger, ajouter les 2 cuillères à soupe de farine, mélanger encore, ajouter les 3 oeufs, mélanger, ajouter les 25 cl de crème fraîche, mélanger encore, ajouter le chocolat et la vanille, mélanger le tout et verser sur la croûte.
- Avant cuisson, ajouter un bol d'eau pour éviter que le gâteau ne brûle. Laisser cuire pendant 50 minutes (qu'il soit ferme au toucher). Laisser refroidir, démouler et servir.