Chicken pie au curry
Ingrédients
- 75 g lardons fumés
- sel
- 30 g beurre
- poivre
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
- 400 g blancs de poulet
- 250 g champignons de Paris
- 30 g raisins secs
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oeuf
Préparation
- Faire préchauffer le four Th 7 (210°C).
- Etaler l'un des rouleaux de pâte dans un moule spécial pie (ou un moule à manqué) beurré en laissant déborder un peu.
- Couper les blancs de volaille en petits morceaux.
- Laver, éplucher les champignons et les couper en lamelles.
- Dans une sauteuse, faire revenir vivement dans le beurre les morceaux de poulet, les champignons et les lardons 3 mn sans cesser de remuer.
- Ajouter le cube de bouillon émietté, le curry, les raisins secs, la crème. Saler, poivrer, mélanger le tout pendant 1 mn sur le feu.
- Verser dans le moule.
- Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte et souder les bords du chicken pie.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus d'oeuf battu. Faire un trou au milieu et placer une petite cheminée (1 macaroni ou 1 rectangle de papier alu roulé).
- Faire cuire au four 30 mn à Th 7 .
- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
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Bon appétit !
