Chiffonnade de jambon poire et roquefort
Ingrédients
- poivre du moulin
- 12 tranches jambon crus
- 2 poires fermes et parfumées
- 50 g roquefort
- 100 g crème fraîche liquide
- ½ citron (son jus)
- cerneau de noix
- raisin noir et/ou blanc
Préparation
- Peler les poires,les trancher en fines lamelles.
- Mixer le fromage avec la crème fraîche, poivrer.
- Disposer dans chaque assiette trois tranches de jambon fripées et les poires disposées en éventail. Parsemer de noix et de raisins.
- Servir la sauce à part, chacun nappant à sa convenance.