Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ; faire revenir l’oignon et l’ail en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit fondant. Ajouter la viande hachée et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit cuite en remuant fréquemment.
Cuisson de la sauce
Ajouter la pulpe de tomate et le coulis, le sucre et le bouillon, et porter le tout à ébullition ; laisser frémir sans couvrir, en remuant de temps à autre pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Cuisson des haricots et des piments
Égoutter et rincer soigneusement les haricots rouges. Épépiner et hacher finement les piments rouges. Ajouter les haricots et les piments à la sauce. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds.
