Cuire les haricots 3/4 d'heure dans la cocotte minute. Ils doivent être mous mais non éclatés.
Dans une cocotte, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il roussisse avec 2 cuillère à soupe d'huile, à feu moyen. Ajouter le steak haché. Laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons hachés et l'ail pressé. Laisser revenir sans couvercle 1/2 heure, en remuant.
Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre, le chili et le cumin. Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes à découvert.
Ajouter les haricots rouges cuits et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 à 20 minutes à couvert.
