Pour faire la pâte, procéder comme pour faire un kougelhopf (voir les nombreuses recettes sur ce site).
Lorsque la pâte est levée faire de petites bandes aplaties avec la paume de la main, les badigeonner de crème + sucre + cannelle + raisins melangés, les enrouler et les disposer dans la forme.
Cuisson 45 min sur 200°C.
Le gâteau refroidi, le badigeonner sur le dessus avec du sucre glace mouillé.
