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Chipolatas aux tomates

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Chipolatas aux tomates

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 pincée thym
  • 1 carotte
  • 10 tomates (ou une grosse boîte de tomates concassées)
  • 1 pincée romarin
  • 1 pincée muscade
  • 4 chipolata (saucisses)
  • 4 oeufs
  • 1 petite gousse d' ail
  • 1 échalote
  • 1 pincée laurier
  • 1 pincée basilic

Préparation

  1. Faire pocher les tomates, dans de l'eau bouillante, pour les éplucher facilement.
  2. Eplucher la carotte, et la couper en fines rondelles.
  3. Mettre le tout, dans une casserole avec les épices, et faire cuire doucement, jusqu'à obtention d'une purée.
  4. Tourner, avec une cuillère, pour éviter à l'appareil d'attacher, au fond de la casserole.
  5. Une fois prêt, verser le tout, dans un grand plat, allant au four.
  6. Piquer les chipolatas, afin qu'elles libèrent leur graisse, dans le plat, durant la cuisson, puis les disposer dans le plat, assez éloignées, les unes des autres.
  7. Casser les oeufs, dans le plat, entre les chipolatas.
  8. Enfourner le tout, pendant 30 min, à 180°C (thermostat 6).
  9. Les chipolatas doivent être cuites, et les oeufs dorés sur le dessus.